鹽煮赤碗豆的製作方法.2007/07/27/Q

  鹽煮赤碗豆的製作方法(煮エンドウ豆)

 

最近 Haileebeer 在美國很勤勞的製作 手工紅豆沙 (點下及連接)

 

(說真的我週圍的日本太太都很少自己做呢,但自己手工製作的真的超好吃的!)

才想起閒妻的  豆大福まめだいふく 栗大福くりだいふく 還沒貼出來呢!

趕緊來整理一下吧!

 

講到豆大福當然要先寫鹽煮赤碗豆囉。

鹽煮赤碗豆在閒妻家和紅豆餡同列為常備半成品

只要冰箱有存貨隨時都可以吃到好吃的 豆大福

(當然 あんみ 的料也絕對少不了它!)

 

材料:

赤碗豆(赤エンドウ豆) ————100

—-豆大福1t、あんみつ1/2

—————————————–2C

 

製作方法:

1.赤碗豆洗淨後用水浸泡一晚(八小時左右)

2.將浸泡過的赤碗豆入鍋加上份量的鹽和水

3.中火煮沸後轉小火煮二十分鐘(豆子不會跳動的程度,可蓋上內蓋)

4.熄火後加蓋繼續悶至常溫

5.將煮汁過濾後放入冰箱冷藏約可保存一週

6.也可將每次使用的量小包裝後冷凍,約可保存一個月

 

 

鹽煮赤碗豆的製作方法詳細照片

 (點下及連接)

 

 

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5 responses to “鹽煮赤碗豆的製作方法.2007/07/27/Q

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