梅村老師的夏日和風料理 (2007年6月底課程).2007/07/06.Q

梅村老師的夏日和風料理 (2007年6月底課程)

 
 

今年東京入梅(梅雨季節)來得晚

雨水少、天氣感覺特別熱!

在這炎熱的夏天,梅村老師替我們準備了和風料理

日本料理生冷的菜色比較多

在沒有食欲的這個季節裏,真的是清凉好入口!

尤其梅村老師的日本料理基礎是京都料理,口味比較清淡又爽口!

 
 

這是今天的菜單 

 

以夏天為主題的餐桌佈置:

有現在盛開的 紫陽花あじさい 配上玻璃製的餐具讓人覺得很清涼,暑氣全消! 

 
上菜啦!
 
用一小塊和風圖案的布料將餐巾綁起來就很有和風的感覺了!
 
海老とそら豆のプリン

這道菜是由茶碗蒸演變來的

大熱天的不想用蒸籠

加了寒天粉後進冰箱冷藏

在炎熱的夏天冰冰涼凉的很討喜! 

 

鯵(あじ)ずし おもてなし風

用糖醋醃過的鯵あじ配上壽司飯

酸酸甜甜的真好吃,稍不留意就全部下肚哦! 

 
翡翠茄子と豚肉の酢味噌かけ
茄子炸過再凉拌,單吃也很棒!
再加上燙過的豬肉片用冰水泡涼後淋上特調的 酢味噌
這道菜閒妻很喜歡
裝飾的是 芽ねぎ 蔥的幼苗 超可愛的!  
 
抹茶のティラミス 
抹茶口味的糕點我家理査吉爾沒有特別喜歡,
所以閒妻沒接過訂單、也沒嘗試做過
梅村老師的這個提拉米蘇配方沒有抹茶的苦味、中間又夾有蜜紅豆
獲得全班同學一致的好評
閒妻也驚為天人,特地留了一半帶給我家理査吉爾品嚐
他也說很好吃,以後要列入閒妻家的甜點清單之中呢! 
 
 
主題鮮花
 
右邊一張
 
 
再來一張

  希望大家也能清涼過暑假哦!

延伸閱讀:梅村老師的夏日和風料理(20066月底課程)

 

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