閒妻特製關東風桜餅(銀座あけぽの風)的製作方法.2007/02/26.Q

  

今年的冬天東京來不及下雪

春天的氣息就悄悄的來了

怎麼知道呢?

♡♡♡和菓子店裏春天限定的桜餅已經上市啦!♡♡♡

2月20日 窗外飄著小雨

我家理査吉爾到銀座去辦事

帶回來的 お土産—-銀座あけぽの 的 桜餅

      

小小一個要價210日幣(約台幣六十元)總共買了四個

因為一個人要吃兩個才過癮!

既然要做 あけぽの風的桜餅

就來分解一下吧!知己知彼才能百戰百勝喲!

外面包了兩片鹽漬櫻葉

還有一朵鹽漬櫻花

皮的部分是關東風的

裏面的餡料是豆沙餡

鹽漬櫻葉、櫻花的鹹味和紅豆餡的甜味配上QQ的皮

咬上一口,天啊!那種剛剛好平衡的感覺真的非常美妙!

好啦,不要流口水啦,想吃就動手做吧!

 

關東風櫻餅的材料

材料:約十個份

糯米粉糰(白玉粉12g)                             20g

(180g)                                             172g

白砂糖                          35g

低筋麵粉                                                 120g

紅色染料                        少許

紅豆沙餡                     (25g*10)250g

鹽漬櫻花                         10

 

2.將糯米粉用水拌融

3.加入白

4.加入麵粉

5.攪拌均勻

6.用食用色素染色

7.邊攪拌邊檢視顏色

8.醒麵30分鐘

9.鹽漬櫻花泡水

10.鹽漬櫻花用紙巾吸乾水分  

11.豆沙整形成約4cm*4cm  

12.餡料及裝飾備用  

13.弱火煎外皮  

14.小心翻面  

15.用保鮮膜避免乾燥  

16.將皮修成約8cm*8cm後包入餡料  

17.將櫻花裝飾於中央即完成

(這個版本的 桜餅 是閒妻根據我家理查吉爾的需求特別製作的–沒加鹽漬櫻葉) 

客人請享用!

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8 responses to “閒妻特製關東風桜餅(銀座あけぽの風)的製作方法.2007/02/26.Q

  1. Rachel様
     
     こんばんは。お元気ですか?
     見ただけで、もう関東風桜餅できちゃったなんて凄すぎるわ~
     売る物に負けないぐらい綺麗に出来たのがまた凄いです♪
     目で美味しくいただきました^o^

  2. けいちゃん
    こんばんは
    褒めてくれてありがとうございます
    最近仕事で忙しそう……
    暇があったら、さーちゃんを連れてうちへ遊びにいらしてくださいね!
     

  3. Rachel様
     
     こんばんは。
     わ~ぃ、誘って下さり、どうもありがとうございます♪
     行きます、行きます~
     お仕事は単発なので、もう終わりましたよ~
     Rachelさんのご都合のいい時を教えて下さい。
     さ~ちゃんは3月22日が卒業式なので、お休みです♪
     そして、23日は終業式です。
     その後は暇です^o^
     
      P.S 写真は1枚見えませんよ~
        ”関東風桜餅の材料”の上の写真です。
        話題が変わりますが、水煎包もめちゃ美味しそうです!
        あっよだれが・・・
        ご主人様は幸せですね♡
     
     

  4. 你家的老爺真是"精打細算"
    買一盒4個回家
    閒妻卻作"10個"出來–利潤豐富,理財一流

  5. Dear Liman
    對啊,我家老爺很會打算盤吧!
    我每次都說他娶我
    就像在美國打棒球的“台灣之光” 王建民一樣
    便宜又好用啦!
    (王建民現在的年薪五十萬美金是首席投手兩千五百萬美金的五十分之一呢!)

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