梅村老師的日本料理–凉拌炸茄子.2006/08/06.Q

梅村老師的日本料理–凉拌炸茄子.2006/08/06.Q

                                             (茄子の揚げびたし)

梅村老師的日本料理(2006/6)  (按下及連結)

材料：（Ｔ＝大匙＝大さじ；ｔ＝小匙＝小さじ ；C＝杯＝カップ＝200cc）4-5人份

茄子(茄子)                                                                        大3 條(本)

炸油(揚げ油)                                  適宜

日式高湯 (だし)                                                                 1C

味醂（味醂みりん）                           2 1/2 T

醬油（しょうゆ）                               2T

生姜切絲(生姜　針生姜にする)            　　　 1片

 

 

材料照片中少了醬油

 

日式高湯           醬油           味醂 

 

茄子入十字刀方便炸熟

               切成適當大小

油炸

 

起油鍋後讓多餘的油份滴乾

 

將茄子放入煮滾的醬汁內，放凉入味後進冰箱冰凉

 

裝盤後加上姜絲即可，客人請享用！

  這個茄子一次做多一些冰在冰箱第二餐也很好吃哦！

 星さん自家種新鮮的茄子做出的這道菜一定很好吃！

けいちゃん還在台灣渡假中，這道菜就等妳回日本享用啦！