梅村老師的日本料理(2006年6月).2006/07/21.Q

梅村老師的日本料理(2006年6月).2006/07/21.

天氣漸熱,梅村老師帶給我們清涼的日本料理

 

這是今天的菜單

和傳統的日本料理略有不同梅村老師稱它為新感覺日本料理

 

 

以夏天為主題的餐桌佈置:有朝顏(牽牛花)還有很像金魚缸的容器!

讓人覺得很清涼,暑氣全消!

 

夏の冷やし椀 ゼリー寄せ

這道菜我在 祇園祭ぎおんまつり 去京都時

在一個懷石料理的套餐中有吃過

該怎麼形容呢?口感有點像豬腳凍但比較稀…

在酷熱的夏天冰冰涼凉的很討喜

 

鰻のひつまむし風

這道乍看之下像法式料理的是鰻魚飯

新感覺日本料理是和食西吃(就像台灣也流行中餐西吃一樣吧)

最上面網狀的裝飾是用春捲皮剪完後油炸出來的 

據說靈感取自 七夕たなばた 時許願竹上掛的裝飾物

 

 

豚肉のアスパラ巻き ごま風味

這道料理老師是用微波爐處理的又快又簡單

炎炎夏日,果然偷懶有妙方

 

 

茄子の揚げびたし

炸過的茄子再來凉拌

放在冰箱冰的凉凉的

入口及化,暑氣全消,真的好好吃哦!

 

 

豆腐のチーズケーキ

豆腐和起司的新鮮組合

吃時再加上 黑蜜  きな粉

 

 

這次的主題鮮花是:朝顏(あさかお)

常常在想 朝顏 多好聽啊,為什麼中文要叫牽牛花呢?

 

七月底是印度料理,等我上課回來再po美美的照片和大家分享……

 

昨天(20)月曆上寫著 土用どよう

 丑の日どよううしのひ 這一天為主,今年是24)

這幾天在日本習慣吃鰻魚飯補充營養對抗酷暑

雖然最近因為下雨涼快許多

但也趁此機會把講義拿出來複習、想實際演練一下

上完高爾夫球課後,我家裏查吉爾帶我到處去找食材

 

 銀座貝新 找到了 山椒の佃煮(みさんしょうのつくだに)

 

在松屋的宮川みやがわ 鰻魚專賣店找到了 鰻蒲焼うなぎかばやき

今天我就來試做看看,完成後我再來po照片!

閒妻要去洗手做羹湯囉!

 

皆様も栄養しっかりとって

元気に夏を乗り切ってください

廣告

6 responses to “梅村老師的日本料理(2006年6月).2006/07/21.Q

  1. 吃鰻魚飯補充營養對抗酷暑的說法我也有聽說
    家裡正好有鰻蒲燒
    要來做簡易版的鰻魚飯解饞了
    期待妳的美食照片喔

  2. 宮川うなぎは知っています♪
    町田の小田急にもあります~
    結構美味しいですね^o^
    余裕がある時9階のうなぎ双葉に行きますヽ(´▽`)/
    すご~く美味しいですよ~あっ涎が・・・
     
    すみませんが、茄子の揚げびたしが美味しそうですね^o^
    良かったら、また教えて下さい♡
    毎回図々しくてごめんなさい・・・

  3. 小朋友7月15日開始放暑假
    17日青開始放大假
    今年我沒工作幫小朋友排了很豐富的活動
    我們既探訪很多新奇的地方
    也吃到不少美食
    我也趁機罷煮一周

  4. Dear Jaeling 
     
    照片先貼出來了
    詳細解說可能要稍微等一下哦!
    因為我打字很慢,
    而且每每遣辭用句時都很傷腦筋
    很羨慕妳文采飛揚
    閒妻我是學理工的
    在我的腦海理形容詞少得可憐
    文章大概只能表達意思而已‧‧‧(泣)
    歹勢哦!
     

  5. Dear Liman
     
    原來是忙著到處去玩耍和享受美食啊!
    真讓人羨慕!難怪………
    祝你們有一個難忘的歡樂暑假!

  6. けいちゃん へ
     
    こちらこそ
    小籠包のレシビありがとうございます
     
    一応写真は先にはっていますけど
    詳しい作り方はちょっと待ってね
    でもけいちゃんならこれで十分と思いますわ………

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com Logo

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 / 變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 / 變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 / 變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 / 變更 )

連結到 %s