Daily Archives: 2006 年 06 月 02 日

梅村老師的地中海料理—希臘風沙拉製作方法.2006/06/02.Q

 

(ギリシャ風サラダの作り方) 

希臘風沙拉(ギリシャ風サラダ)

 

材料(T=大匙大さじ;t=小匙小さじ

水煮章魚(ゆでだこ)             100g

羊乳起司?(フェターチーズ)         50g

蕃茄(トマト)                                                         1

黑或綠橄欖(黒または、グリーンオリーブ)    10

西洋萵苣(レタス)                                         適量

莎拉醬汁(ドレッシング)

蘋果醋(リンゴ酢)                                          2T

檸檬汁(レモン汁)                                                   1T

粒狀黃芥茉?(粒マスタード)                          1t

鹽、砂糖(鹽、砂糖)                                       1/2t

胡椒(胡椒)                                                   少少

西洋香菜切碎(パセリみじ切り)                   1T

橄欖油(オリーブ油)                                         3T

 

 

希臘風沙拉的材料(ギリシャ風サラダの材料

 

 

莎拉醬汁的材料依序放入(可直接在沙拉盆中調製)

橄欖油要最後放,以免鹽無法溶化

 

 

水煮章魚滾刀切

 

起司切丁(5mm立方)

前置工作暫時到此為止,接下來等上桌前再繼續

 

將處理好的章魚及起司放入莎拉醬汁中略為浸泡入味

利用這段時間處理蔬菜

 

加入生菜、番茄及橄欖

 

 

完成嘞

 

 

客人請享用

 

 ギリシャサラダ (按下及連結至詳細製作步驟照片)

 

 

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