補POLSECCO栗本主廚人氣料理三層肉的蒸法.2006/05/19.Q

補POLSECCO栗本主廚人氣料理三層肉的蒸法.2006/05/19.Q

各位看倌讓您久等了,閒妻家三層肉的庫存終於吃完了

今天特地補上:三層肉蒸法的照片,請笑納!

 

POLSECCO栗本主廚人氣料理   (點下即連結)     

豬肉、長蔥及竹筍的義大利麵 (豚バラ肉と長葱、筍のパスタ)的做法

 
三層肉蒸法: 
 
蒸三層肉一次可多做一些備用
 
清洗後切成長條狀
 
置於有深度的容器中噴灑米酒
 
將肉翻面使米酒入味
 
水滾後將肉放入蒸籠內
 
中大火蒸二十分鐘
 
蒸熟後取出放凉
這個夾子在蒸東西取出時非常方便好用,
我找遍了日本各大百貨公司及用品店都沒發現
於是從六本木帶來新家使用 (我婆婆是在台灣買的)
還在台灣的姊妹們可以考慮帶一隻來日本哦!
 
放凉後的三層肉切片(5mm厚)
 
一次全切完秤重
 
分包裝
 
冷凍備用
 
留下的肉汁煮湯很好喝
 
 

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2 responses to “補POLSECCO栗本主廚人氣料理三層肉的蒸法.2006/05/19.Q

  1.     很想試試,但蕃茄乾要到那裡買就要費一番心力
        不知有何替代品用??

  2. To Liman
     
    我們到店裡去吃那次(請看照片)
    主廚是用新鮮番茄做的,
    也很好吃哦,你可以試試看!
     

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