部落格開張紀念餐會.2006/04/18.Q

リストランテ ポロセッコ POLSECCO                                         

§要做美味好吃的料理,必須多品嚐名廚的拿手菜§

                   —這是我家理察吉爾的名言

 

為了增進功力,我們常找機會到有人氣當紅的餐廳用餐。

這一次就算紀念新年度的開始再加上我的部落格即將開張吧!

說起這家義大利餐廳比較特別

我是先上過オーナー栗本シェフ 在 プランタン銀座的人氣名師料理課,

覺得很美味,(敬請期待:人氣名師料理大公開 

所以建議我家理察吉爾一起去享用。

 

栗本シェフ原本是銀座レストラン・ファロ資生堂的料理長

一年多前終於圓了自己的夢想開了屬於自己的餐廳

(原來新開沒多久難怪我家理察吉爾不知道這家餐廳)

我們在兩星期前就預約了,

原本想訂41日的ディナー,但、生意太好客滿了

我們就提前一天去了!

3/31天氣還有點冷,我穿上〝上海灘〞的新衣,做了一個中國式的打扮

(這是我家理察吉爾給我的建議:衣服和餐廳的格調要相反,如果是到中華餐館的話就不要做這種打扮,不然會被叫住:小姐麻煩給我加茶!三條線……)

 

餐廳在惠比壽車站附近,

一踏上二樓,就看見栗本シェフ在開放式廚房那很熱情的和我打招呼

啊!他還記得我耶!

幫忙帶位的小姐還問我們要不要把位置改在吧檯那,方便和他聊聊

今天是慶祝日,我們決定坐在靠近窗邊,享受兩人世界

 

平常我們很少喝酒,今天點了兩杯紅酒助興

晚上的套餐有ABC三種,

告訴他們我不吃牛肉及生食,小姐說會請廚師幫我特別處理

我家理察吉爾對吃的很捨得,最後選了主廚推薦的特別C套餐。

在正式上菜前送來了一道一口のお楽しみ”(我居然忘記拍照了,ごめん)

邊喝酒,邊聊天,第一到菜就上桌了

 

 シェフ栗本おすすめの冷たい前菜 

主廚特別推薦的前菜,有三種

菜做的很精緻,是屬於很費工夫那種料理

樣式多,份量卻小巧,很合我的喜好,每一道都很好吃哦!

 

 

“とっておきの温かな前菜”

 第二道是熱湯,

上面是清湯,下面是濃湯,可以分別享受兩種不同的口感

也可攪拌後一起喝,

各試了一口清湯及濃湯後,我發現攪拌後一起喝最好喝喔

 

 

“蓬を練りこんだニョッキアグー豚と筍のフレッシュトマトソース” 

第三道是義大利麵,它不是普通長條型的麵,而是自家製的小麵糰,裡面還加了艾草,變成綠綠的,口感很Q,料的部分有豬肉、筍及番茄,加上香濃的起司,

才剛入口,我家理察吉爾就發現口味和料理教室教的很像哦!(因為很好吃,我在家裏已經做了三次了),只是把麵的種類換一下,再把番茄干換成生番茄而已喔!(敬請期待:人氣名師料理大公開

 

 

 

その日のスペチャリタ 

第四道是魚的料理

這家餐廳的另一個特色是:喜歡用許多的當季蔬菜及香草植物(ハーブ),美味又健康(ヘルシー),我其實很怕魚腥味,但、這種料理法,完全沒問題!

 

 

三重牛の鉄板焼き牛蒡のピュレ添え 

第五道是肉的料理

我家理察吉爾的是鐵板煎牛排配上牛蒡泥和許多的蔬菜,他說很鮮嫩!

 

 

 仔羊のアイフェッリ 菜の花のポタージュ仕立て 

而我的是香煎羊排配上菜花的濃湯汁,由於有許多的蔬菜吃起來爽口不膩,我的食量並不大,但這家的料理很好吃,我幾乎全吃完,只有這道羊排我切了一半給我家的理查吉爾。

 

主菜上完了,主廚也忙到一個段落了,這時他過來打招呼,和我們閒聊了一會,他很訝異料理教室教的我已經做過三次了,我也趁機再請教他一些細節的問題,可以感覺得到他想把他的餐廳營造出一種和客人很親近的氣氛!

 

 

 

“のれそれとカラスミの焼リゾットポルセッコ風”

第六道是リゾット(義大利菜飯不知要怎麼翻)做成飯糰後再煎過,香香脆脆的有點像日本的焼きおにぎり,不錯吃,那麵條狀的是魚哦!盤子旁邊灑的是烏魚子的碎末(我家理察吉爾還一直問我烏魚子在哪裡?)

 

哇!吃得好飽喔!

可是大家都說女人有替甜點準備第二個胃,放心!我吃得下!

 

 

“お口直し”

在上甜點之前上了一道水果冰沙,恢復一下味覺,它是由許多水果自家調製而成的,酸酸甜甜的,變幻莫測,有點複雜,但很好吃!

 

 

“気まぐれドルチェとカフェ(1)”

這是我家理察吉爾的甜點

 

 

“気まぐれドルチェとカフェ(2)”

這是我的甜點:香濃的冰淇淋配上溫熱的新鮮水果醬,很滿足啦!

 

 

 “気まぐれドルチェとカフェ(3)”

這是配咖啡的小餅乾,哇!咖啡的糖居然有那麼多選擇!?

 

 

“気まぐれドルチェとカフェ(4)”

卡布奇諾,一隻是貓咪,一隻是兔子、很可愛吧!

 

 

季節のコース料理 C(2人前)

結帳囉!六點半左右抵達吃到將近十點,好利害!三個半小時ㄟ!

他們居然沒有加收服務費耶,挺訝異的!一般餐廳最少都會收一成,而且他們服務很好,自家製的麵包也超好吃哦!

 

推薦指數:(等我和我家理察吉爾把評鑑標準定出來後,再回來補!總之我很滿意,有機會的話想再來,也推薦給各位朋友 !)

 

(POLSECCOhttp://www.polsecco.jp./ )

(プランタン銀座http://www.printemps-ginza.co.jp/school/school_index.htm) 

(レストラン・ファロ資生堂http://www.shiseido.co.jp/faro/indexp.htm)

 

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2 responses to “部落格開張紀念餐會.2006/04/18.Q

  1. はじめまして。
    たまたま最近更新されたスペースのリストからジャンプしてきました(^^)
    美味しそうですね
    ドラッグする共に涎も落ちてしまいそうです・・・
    また遊びに来ます♡
     
    ちなみに私も台湾出身ですよ~
     
     

  2. TO: けいちゃん
     
    遊びに来てくれてありがとう
    本当に台湾の出身?日本語お上手ですよね
    またいらしてくださいね!
     

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